Le crisciolette di Cascio alla conquista di Expo

MILANO - "Le crisciolette di Cascio hanno conquistato EXPO 2015". E' proprio il caso di dirlo dopo il successo della presentazione di questa specialità tipica della Garfagnana, avvenuta all'interno dell'esposizione universale di Milano.

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E’ stato Abramo Rossi, membro della locale Associazione Sportiva che da 46 anni organizza la festa dedicata a queste focaccette, a raccontare la storia di un prodotto tipico nato nella seconda guerra mondiale, quando, a causa dei ripetuti bombardamenti americani, gli abitanti abbandonarono le abitazioni portandosi con se solo poche cose, tra queste, farina di grano e pancetta. E infatti sono questi gli ingredienti di base delle crisciolette che sfamarono i “cascierotti” in tempo di guerra e che hanno permesso poi, in tempo di pace, di far conoscere il paese anche oltre i confini provinciali. L’associazione ASR Cascio è stata invitata a Milano da SlowFood Italia.

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