MILANO - "Le crisciolette di Cascio hanno conquistato EXPO 2015". E' proprio il caso di dirlo dopo il successo della presentazione di questa specialità tipica della Garfagnana, avvenuta all'interno dell'esposizione universale di Milano.

 

E’ stato Abramo Rossi, membro della locale Associazione Sportiva che da 46 anni organizza la festa dedicata a queste focaccette, a raccontare la storia di un prodotto tipico nato nella seconda guerra mondiale, quando, a causa dei ripetuti bombardamenti americani, gli abitanti abbandonarono le abitazioni portandosi con se solo poche cose, tra queste, farina di grano e pancetta. E infatti sono questi gli ingredienti di base delle crisciolette che sfamarono i “cascierotti” in tempo di guerra e che hanno permesso poi, in tempo di pace, di far conoscere il paese anche oltre i confini provinciali. L’associazione ASR Cascio è stata invitata a Milano da SlowFood Italia.