CASTELNUOVO - Quella del 1 settembre a Castelnuovo Garfagnana è una data importante. Da secoli in questo giorno si celebra la Fiera del Formaggio.

In genere questo avviene sotto il loggiato porta, ma quando coincide con il giovedì di mercato la manifestazione si sposta altrove.
Ecco che proprio davanti alla sede comunale alcune bancarelle vendono il frutto di tanta fatica e lavoro.
Questa antica manifestazione nasce perchè al termine della transumanza estiva i pastori aveva molto formaggio da vendere e questo appuntamento rappresentava un’occasione importante.
Venivano a Castelnuovo da tutta la valle del serchio per rifornirsi del famoso cacio di pecora. Oggi la situazione è molto diversa.
La fiera è arricchita anche della gara del formaggio con tanti pastori in gara.