La Versilia alla riscoperta dei grani antichi

PIETRASANTA - Salute, gusto ed economia. Intorno a questi obiettivi ruota il rilancio in Versilia della coltivazione dei grani antichi. Se ne è parlato sabato mattina in Sant'Agostino in un partecipato convegno organizzato dall'Accademia Italiana della Cucina, sezione Versilia.

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Per la nostra zona si parla già di una rinasciata di questa tipologia di coltivazione di grano tenero, che sta tornando nei campi, specie nelle aree rurali di Camaiore, Massarosa e Pietrasanta.

 

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