Faceva il geometra, Daniel Lunardi.
Fino al 2015, quando decise di lasciare il posto fisso e dedicarsi alla sua passione: la panificazione, la pasticceria e la pizza.
“Al centro deve esserci il vero sapore artigianale, l’alta qualità delle materie prime e la selezione dei fornitori”, racconta oggi che ha ampliato il suo locale. “Già, perché ho inserito una serie di prodotti che ruotano intorno alla caffetteria di alto livello, grazie a una torrefazione locale, di Ruosina, con selezioni particolari di caffè, dove addirittura il chicco viene selezionato a mano, uno per uno”.
Ne ha tante di cose da raccontare, Daniel Lunardi: qui sotto il video completo.