ALTOPASCIO - “Pane e ospitalità” è lo slogan dell’ottava edizione della “Festa del Pane” iniziata oggi e che si conclude domani domenica 13 maggio ad Altopascio.

“Pane e ospitalità” è lo slogan dell’ottava edizione della “Festa del Pane” iniziata oggi e che si conclude domani domenica 13 maggio ad Altopascio, organizzata dal Comune in collaborazione con i panificatori della zona, l’associazione Città del Pane e la Strada del vino e dell’olio Lucca Montecarlo e Versilia. un prodotto di eccellenza, il pane altopascese caratterizzato da bozze e filoni con la crosta croccante, profumata e dorata e dalla mollica chiara e pastosa con la particolarità della mancanza di sale. Ovviamente è possibile la degustazione di pane e pasta di tutti i tipi, accompagnati dagli altri prodotti tipici della zona. L’edizione di quest’anno però è anche il momento per fare il punto sulla crisi della produzione del pane, che ha avuto conseguenze anche ad Altopascio. Presente alla festa una delegazione dei lavoratori dello stabilimento Panem, chiuso da cinque mesi.