Prodotti toscani nelle mense ospedaliere

LUCCA - La ditta Alisea, che si occupa dei servizi di ristorazione per gli stabilimenti ospedalieri di Lucca, Barga e Castelnuovo, ha sottoscritto un protocollo con la Regione Toscana per l'utilizzo di prodotti locali nelle mense.

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Il protocollo, che ha visto coinvolte anche le organizzazioni di produttori agricoli e le cooperative,è nato per promuovere l’utilizzo di prodotti coltivati e lavorati in Toscana nella preparazione dei pasti nelle mense ospedaliere. Il protocollo rientra nel più ampio progetto “ Filiera Corta” che ha inserito nelle mense prodotti biologici e tradizionali.

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