Addio a Francesco Giusti, il re viareggino della ristorazione e dell’hotellerie

VIAREGGIO - Il mondo della ristorazione e quello dell'accoglienza turistica piangono la scomparsa di Francesco Giusti, deceduto nella serata di martedi all’età di 86 anni per cause non legate al corona virus. Imprenditore illuminato, molto conosciuto e stimato nella sua città Viareggio e nel resto d'Italia.

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Lascia la moglie Carla, i figli Francesca e Vittorio e due nipoti. Ha iniziato la sua carriera giovanissimo nei servizi alberghieri negli anni ’50 in Italia e all’estero, per poi dirigere vari hotel in Versilia. Tra questi il Capri, Panoramic e Royal e per oltre due decadi il ristorate Margherita, ospitando grandi personalità della cultura e dello spettacolo, oltre a politici di primo piano dell’epoca.

Nella memoria di molti viaregigni sono rimaste leggendarie le rassegne enogastronomiche nazionali che Francesco ideò e organizzò a inizio degli anni ’80 e che portarono a sfidarsi al Margherita di Viareggio i migliori talenti delle cucine regionali italiane. Fu anche precursore della cultura del’olio extra vergine di oliva, introducendo per primo nel suo locale, il Margherita, la carta degli olii extra vergini e la figura del sommelier dell’olio. Francesco Giusti continuò poi con passione la sua opera di diffusione come ospite in molte trasmissioni sui canali nazionali, promuovendo la degustazione degli olii, oltre a essere autore del libro “Olio amico Mio”.

Francesco era una persona affabile e di grande onestà. Lascia a tutti noi una grande eredità, quella di guardare al futuro con ottimismo anche nel momento delle avversità, mantenendo fermi i principi dell’etica, dell’amicizia e del rispetto reciproco.

Commenti

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  1. Chiara.barsi@linerp.ito


    Grande amico vero e sincero. Condoglianze alla famiglia


  2. L’ho conosciuto dagli anni ’60 in poi per ragioni professionali.
    Una persona affabile, educata, professionalmente preparata, onesta.
    Condoglianze alla famiglia.

  3. Daniela maffei


    Grande uomo. Condoglianze

  4. Carlo Alberto Ferrari


    Alla signora Carla e famiglia Giusti per perdita dell’amico Francesco.
    Ho un grande ricordo della famiglia Giusti , specialmente delle belle serate di carnevale e del ciclo della ristorazione regionale degli anni 1980.
    Un abbraccio e un caro saluto
    Ferrari Carlo Alberto

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