Quando Gualtiero Marchesi fu premiato con il Versilia Gourmet

VIAREGGIO - Era l'estate del 2015 quando Gianluca Domenici editore e giornalista Viareggino decise di assegnare il premio Versilia Gourmet al grande Gualtiero Marchesi. In questi giorni, tutti i telegiornali nazionali e non . . . hanno reso omaggio al grande maestro della cucina italiana scomparso all'età di 87 anni.

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Marchesi faceva parte della rarissima categoria delle persone che vedevano ciò che gli altri non percepiscono nè tantomeno intuiscono. Lui, ha davvero cambiato la cucina italiana e non solo. Fu forse il primo ad inserire la carta del vini aprendo così nuovi orizzonti al mercato eno-gastronomico mondiale. Conosceva molto bene la provincia di Lucca ma soprattutto le eccellenze del nostro territorio: dal pescato di Viareggio ai prodotti della Garfagnana. Inoltre il grande maestro veniva spesso dalle nostre parti dove aveva molti amici. Anche per questo lo ricordiamo volentieri con grande affetto e riconoscenza riproponendovi questa confidenza che fece proprio ai nostri microfoni:

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