Tempo di farina di castagne

FABBRICHE DI VALLICO - Dopo mesi di siccità, con i temporali di queste settimane anche i mulini hanno ripreso il loro lavoro. Qui siamo a Fabbriche di Vallico e questo è un mulino azionato ad acqua con ben quattro macine.

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In questi giorni grazie alle abbondanti piogge, è ripresa a pieno ritmo la macinazione delle castagne secche per ottenere la ricercata farina di neccio. Domenica a Fabbriche si è festeggiata Neccilandia, una festa a Km zero organizzata dal comitato paesano in collaborazione con l’amministrazione comunale. Nell’antico borgo oltre alle caldarroste era possibile apprezzare…

Da queste parti le castagne, ma più esattamente la farina di castagne, può diventare un elemento turistico promozionale.

In questa Valle nel passato come oggi la castagna ha sempre rappresentato la base alimentare per la comunità; ecco le specie più coltivate nella Valle del profondo Verde.

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